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廚房設(shè)備的搭配 :
按照酒店廚房工藝流程布局:
要根據(jù)廚房實(shí)際需要進(jìn)行廚房工程,按照工藝流程順序布局設(shè)備,確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)動(dòng)、物流順序、操作動(dòng)作,按照工作流程流水線運(yùn)作,減少無效勞動(dòng),使物流生熟分開、潔污分離。
廚具采用人性化的廚房設(shè)計(jì):
考慮人員使用順手方便,設(shè)備位置合理設(shè)置,確保工作效率,如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)、切配工作臺(tái)與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。如果廚房把工作臺(tái)、水池、臺(tái)面立架配合使用的話,刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮、取放方便、操作方便。
公司從事廢舊物資回收,如您有廢舊廚房設(shè)備需要回收,歡迎致電咨詢!
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廚具廚房設(shè)備的使用保養(yǎng):商用電磁爐在使用前,應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書,了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容,注意按商用電磁爐上的標(biāo)識(shí)操作,一般在使用、保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
1.商用電磁爐忌水汽和濕氣,應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇,故應(yīng)放置在空氣流通處,使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上,它的使用溫度為10-40℃。
2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品,這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。
3.在使用時(shí),灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件,也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。
4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒,以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
5.在商用電磁爐2-3m的范圍內(nèi),好不要放置電視機(jī)、錄像機(jī)、收錄機(jī)等怕磁的家用電器,以免受到不良影響。
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廚房設(shè)備回收定制在不銹鋼廚房設(shè)備里,不可以長(zhǎng)期置放茶湯、藥渣、食材殘余等成分,不然金屬材質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生空氣氧化,造成有害的金屬氧化物,毀壞了表層的安全防護(hù)構(gòu)造后,就會(huì)造成鐵銹。在中后期烹飪的環(huán)節(jié)中,摻雜在食材里就會(huì)被身體攝取。
不銹鋼廚房設(shè)備在近些年的應(yīng)用愈來愈普遍,從構(gòu)造到特性,全是非常值得大伙兒采用的廚具設(shè)備。要想更快的進(jìn)行應(yīng)用,恰當(dāng)?shù)氖褂谜f明和常見問題全是十分重要的,可以增加設(shè)備的使用期限,做到更佳的運(yùn)用實(shí)際效果。
不銹鋼廚房設(shè)備應(yīng)用以后,其表面的水漬要擦干,這是由于在加溫的過程中,更為是在煤砟子爐上應(yīng)用時(shí),焚燒處理時(shí)發(fā)生的和遇到水以后會(huì)造成亞硫酸和鹽酸,影響其應(yīng)用克日;在應(yīng)用一段時(shí)間以后,要用面料蘸取洗潔劑滌蕩,如許就何不回應(yīng)其光滑度,不用在水中長(zhǎng)期的泡浸,何不趕緊祛除表面的污垢不銹鋼廚房設(shè)備。
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